روش های اخذ مجوز برای بسته بندی گوشت قرمز

یکی از مراحل مهم و حساس در فرآوری گوشت قرمز که با سلامتی انسان ها ارتباط مستقیم دارد، بسته بندی است. بسته بندی مواد غذایی یک فرآیند مهم در خط تولید است. در این فرآیند رعایت بهداشت حرف اول را می زند. به همین دلیل راه اندازی و تاسیس هرگونه کارخانه یا کارگاه بسته بندی مستلزم اخذ مجوز برای بسته بندی است. در حقیقت بدون دریافت مجوز حتی مشاغل خانگی که به بسته بندی ادویه می پردازند هم دچار دردسر خواهند شد.

بنابراین بسته بندی گوشت بدون مجوز امکان پذیر نیست. چرا که بسته بندی گوشت نشان دهنده بهداشتی و استاندارد بودن آن است. در مجموع بسته بندی گوشت فقط با اخذ مجوز از دامپزشکی مجاز می باشد. به همین دلیل در این مقاله قصد داریم تا به بررسی اخذ مجوز برای بسته بندی بپردازیم. پس تا انتهای مطلب همراه فروشگاه حنانه؛ کارخانه فرآوری و بسته بندی انواع گوشت قرمز و فرآورده های گوشتی اصفهان باشید.

بسته بندی گوشت چرا اهمیت دارد؟

امروزه فروشگاه های معتبری که اقدام به فروش گوشت می کنند، برای نگهداری بلند مدت از گوشت های بسته بندی شده استفاده می کنند. گوشت قرمز از محصولات مهمی است که به دلیل جذب بالای باکتری ها به سرعت دچار فساد می شود. فساد مواد غذایی علاوه بر اینکه بر کیفیت محصول اثر گذار است، به سلامتی هم آسیب وارد می کند. پس بسته بندی اصولی گوشت از فاسد شدن این محصول ممانعت به عمل آورده و حمل و نقل آن را راحت تر می کند.

 از دیگر مزایای بسته بندی گوشت، ماندگاری بیشتر محصول، چیدمان شکیل در قفسه فروشگاه و کم کردن آلودگی های گوشت است. بنابراین بسته بندی نمودن گوشت برای سلامت افراد و جامعه بسیار ضروری است.

اخذ مجوز برای بسته بندی گوشت

بسته بندی گوشت در هر کارخانه و شرکتی مستلزم رعایت یک سری نکات است. یکی از مراحل مهم قبل از آغاز بسته بندی گوشت، کسب مجوزهای لازم از سازمان دامپزشکی است. یکی از مواردی که دامپزشکی زمان اعطای مجوز به آن اهمیت می دهد، سالن بسته بندی است. سالن های بسته بندی برای گرفتن مجوز بسته بندی باید دارای شرایط ذیل باشند:

• سالن عملیات باید نمایان باشد. پس حتی الامکان سالن های بسته بندی باید در معرض دید عموم بوده تا مشتری را جذب خود کند.
• تابلوهای رعایت بهداشت و ممنوعیت مصرف دخانیات در سالن ها الزاما نصب شده باشد. (به خاطر داشته باشید که تابلوها کاملا در دید باشند.)
• در سالن ها به طور کامل بهداشت رعایت شود.
• فضای کافی و مناسب برای انجام عملیات بسته بندی وجود داشته باشد.
• دستگاه های جدا کننده گوشت قرمز، مرغ، ماهی و میگو مقاوم و قابل شستشو باشند.
• ظرفیت تولیدی در سالن حداقل یک تن و حداکثر 5.2 تن باشد.

مراحل اخذ مجوز بسته بندی گوشت

بعد از رعایت و تاسیس سالن های بهداشتی برای بسته بندی گوشت، نوبت به اقدام برای اخذ مجوز می رسد. شرایط اخذ مجوز به دو دسته عمومی و حقوقی تقسیم می شود.

شرایط عمومی متقاضیان (شخص حقیقی) برای اخذ مجوز:

• حداقل سن 18 سال، که تمام شده باشد.
• تابع جمهوری اسلامی ایران باشد.
• آقایان کارت معافیت یا پایان خدمت داشته باشند.

شرایط عمومی متقاضیان (شخص حقوقی):

• ارائه گواهی تاسیس و اساس نامه مربوط با فعالیت.
• ارائه آگهی آخرین تغییرات در روزنامه های رسمی کشور.

مدارک موردنیاز برای اشخاص حقوقی (اعم از شرکت ها و مرکزهای تولیدی):

• ارائه نمودن درخواست کتبی به مدیریت اداره بهداشت شهرستان.
• ارائه اصل شناسنامه و کپی از تمام صفحات.
• کپی پایان خدمت یا معافیت سربازی.
• کپی مدرک تحصیلی و سوابق کاری که با نوع فعالیت مرتبط است.
• در صورت وجود شریک از همه یک قطعه عکس.
• تکمیل فرم درخواست موافقت برای ارائه طرح صنایع تبدیلی و تکمیلی.

مراحل صدور پروانه بهره برداری:

• تکمیل فرم درخواست فرم پروانه بهره برداری توسط متقاضی و ارسال به اداره بهداشت.
• ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز به منظور بازدید کارشناسان متخصص.
• ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز بعد از تایید رییس اداره بهداشت.
• دریافت استعلام از اداره های مربوطه.
• تایید مدیریت و تهیه پیش نویس پروانه.
• ارسال رونوشت به سایر بخش های مربوط و درنهایت صدور پروانه.

جمع بندی

بسته بندی گوشت از کسب و کارهایی است که در لیست مشاغل مورد حمایت دولت قرار گرفته است. اگر چه این شغل از نظر کسب درآمد بسیار پرسود و پربازده است، اما نیاز به یک سری مقدمه دارد. یکی از مقدمات ایجاد شغل بسته بندی گوشت، اخذ مجوز برای بسته بندی است. مراحل اخذ مجوز بسته بندی گوشت شاید زیاد باشد اما در نهایت منوط به خرید دستگاه های بسته بندی گوشت و تایید اداره دامپزشکی می باشد.

 فروشگاه زنجیره ای حنانه؛ اولین واحد فرآوری قطعه بندی انواع گوشت سفید در اصفهان است که در یک اقدام بی نظیر تلاش کرده تا فرانچایز گوشت مرغ را به هموطنان خود اعطا نماید. دریافت نمایندگی حنانه در اصفهان باعث می شود تا انواع گوشت قرمز و گوشت سفید و قیمت میگو تازه به راحتی در اختیار مشتریان قرار بگیرد.