نحوه تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد

تخم مرغ؛ منبع فوق العاده ای از پروتئین است، که در یخچال همه ما ایرانیان به وفور یافت می شود. تخم مرغ علاوه بر این که به تنهایی به صورت نیمرو، آب پز و املت قابل مصرف است، در غذاهایی مانند کوکو، کتلت و… هم مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین لازم است تا همیشه این ماده غذایی به صورت تازه سرو شود. گاهی اوقات پیش می آید که در یخچال یک تخم مرغ داریم که از سالم بودن آن مطمئن نیستیم، پس نحوه تشخیص تخم مرغ سالم چگونه است؟ همراه فروشگاه اینترنتی مرغ حنانه، واحد تولید و پخش تخم مرغ در اصفهان باشید تا با چگونگی تشخیص تخم مرغ فاسد آشنا شوید.

روش های تشخیص تخم مرغ سالم

همه ما تا حدودی به صورت روزانه یا هفتگی تخم مرغ را مصرف می کنیم. برخی مواقع ما برای یک غذایی مانند کوکو تخم مرغ را لازم داریم و بعد از شکستن تخم مرغ درون سبزی متوجه می شویم که تخم مرغ فاسد شده است. بنابراین تمام موادی که تخم مرغ درون آن قرار گرفته بلا استفاده می شوند. توجه کنید نحوه تشخیص تخم مرغ سالم از فاسد زمانی لازم است که یا تخم مرغ فاقد تاریخ انقضا بوده، یا در دمای مناسب نگهداری نشده و یا از مراکز غیر معتبر تهیه شده است. در چنین حالتی لازم است تا قبل مصرف تخم مرغ از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنیم.

نحوه تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد

برای شناخت و تشخیص تخم مرغ سالم راه های مختلفی وجود دارد که در ادامه به بررسی آن ها خواهیم پرداخت.

تهیه تخم مرغ تازه از فروشگاه های معتبر:

فروشگاه های معتبری مانند حنانه با فروش تخم مرغ و بلدرچین در اصفهان کمک کرده تا مشتریان همیشه به این بمب پروتئینی به صورت تازه دسترسی داشته باشند.

توجه به تاریخ انقضا:

در زمان خرید تخم مرغ حتما به تاریخ تولید و تاریخ انقضا باید توجه کرد. در ضمن باید از خرید تخم مرغ هایی که تاریخ انقضای آن ها نزدیک بوده، ولی امکان اتمام آن ها تا زمان مقتضی وجود ندارد، باید خودداری کرد.

 توجه به محل نگهداری:

قرارگیری تخم مرغ در دمای بیش تر از هفت درجه سانتی گراد، محیط را برای رشد باکتری سالمونلا و فساد تخم مرغ فراهم می آورد. پس در کنار توجه به تاریخ انقضا و تهیه از مراکز معتبر، تخم مرغ هایی که در محیط خنک قرار دارند، سالم هستند.

توجه به پوست:

از دیگر مواردی که به تشخیص تخم مرغ سالم کمک می کند، پوست سالم تخم مرغ است. هرگونه ترک خوردگی در پوست تخم مرغ، محیط را برای رشد باکتری فراهم می آورد.

استشمام بوی نامطبوع:

تخم مرغ سالم، هیچ گونه بویی ندارد. تخم مرغ اگر بوی نامطبوع داشته باشد، یا فاسد است یا تازه نیست.

ترکیب زرده و سفیده یا وجود لکه خون:

اگر بعد از شکستن تخم مرغ زرده و سفیده ترکیب شده بودند و یا لکه خون شدید در آن وجود داشت، تخم مرغ سالم نیست. وجود خون در تخم مرغ نشانه فساد نیست، وجود خون زمانی تخم مرغ را دچار مشکل می کند که میزان آن بسیار شدید باشد.

آزمایش تخم مرغ:

تخم مرغ را درون یک لیوان آب قرار داده، اگر تخم مرغ به کف لیوان رفته و با زاویه ایستاده بود؛ تخم بسیار تازه است، اگر به سمت باریک ته ظرف سوق پیدا کرد، تخم مرغ تازه نیست، اما اگر برروی آب ایستاد و پایین نرفت، تخم مرغ فاسد است. یک آزمایش دیگر هم برای آزمایش تخم مرغ سالم وجود دارد، تخم مرغ را برروی یک سطح صاف می چرخانیم، اگر به راحتی چرخید تخم مرغ سالم و اگر نچرخید تخم مرغ فاسد است.

روان بودن سفیده تخم مرغ:

اگر بعد از شکستن تخم مرغ، سفیده مانند آب روان بود، این تخم مرغ فاسد بوده و قابل استفاده نیست.

عوارض خوردن تخم مرغ فاسد

برخی مواقع هم پیش می آید به دلیل عدم آگاهی، تخم مرغ فاسد را مصرف کنیم، که در این صورت ممکن است عوارضی برای ما پیش بیاید، مانند:

• خوردن تخم مرغ فاسد منجر به ایجاد مسمومیت غذایی می شود. (علائم مسمومیت معمولا بعد از 12 ساعت بروز پیدا می کنند.)
• در موارد خفیف باعث بروز اسهال و استفراغ می شود.
• معده دچار اسپاسم و گرفتگی می شود.
• عوارض جدی هم که ممکن است تخم مرغ گندیده ایجاد کند، عبارتست از، کم آب شدن بدن، تشنج و یا حتی مرگ است.

پس اگر بعد از مصرف تخم مرغ، متوجه گندیدگی و فساد آن شدیم، باید سریعا به مراکز درمانی مراجعه کنیم.

 جمع بندی

تخم مرغ به دلیل مصارف زیادی که دارد، باید به صورت تازه و سالم تهیه شود. اما برخی اوقات هم پیش می آید که از سالم بودن یک تخم مرغ در یخچال اطمینان نداریم پس راه تشخیص تخم مرغ سالم چیست؟ ما در این مقاله تلاش کردیم تا با بررسی انواع راه های تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد، ذهن شما را در این زمینه روشن کنیم. یکی از راه هایی که ما در این مقاله به آن تاکید داشتیم خرید تخم مرغ تازه از فروشگاه های معتبر است. فروشگاه زنجیره ای حنانه؛ یکی از فروشگاه های معتبر در زمینه تولید و پخش تخم مرغ تازه در اصفهان است که با اعطای فرانچایز در اصفهان گام بزرگی در جهت ایجاد کسب و کار برداشته است.