طرز پخت گوشت بوقلمون

هر غذایی برای خوشمزه تر شدن نیاز به فوت و فن های خاص خود دارد که پخت گوشت بوقلمون هم از این قاعده مستثنی نیست. گوشت بوقلمون یکی ازخوراکی های لذیذ و سالمی است که در برخی از کشورها مانند ایران طرفداران خاص خود را دارد. خوشبختانه این گوشت به دلیل طعم مطبوعی که دارد توانسته جایگزین خوبی برای گوشت قرمز شود. این گوشت علاوه بر اینکه در خورشت ها بسیار خوشمزه می شود، بلکه خود به تنهایی گزینه خوبی برای پذیرایی در مهمانی ها است. بنابراین قصد داریم تا در این مقاله طرز تهیه بوقلمون مجلسی را آموزش داده و بهترین روش پخت بوقلمون را توضیح بدهیم. پس تا انتهای مطلب همراه فروشگاه زنجیره ای حنانه؛ اولین واحد قطعه بندی و فرآوری کیفیت ویژه گوشت سفید و تولید و پخش تخم مرغ در اصفهان باشید.  

پخت گوشت بوقلمون

بوقلمون، یکی از غذاهایی است که روش های طبخ متفاوتی (سرخ شده، خوراک، آبگوشت، خورشت و ساندویچ) دارد. اما سوال اساسی زمانی پیش می آید که هنگام طبخ، چگونه گوشت بوقلمون را بپزیم که طعم بسیار خوشمزه ای داشته باشد. چرا که حتی بزرگ ترین آشپزها هم زمانی که صحبت از پخت بوقلمون می شود، کمی دچار استرس می شوند. ولی باید بگوییم خرید بوقلمون تازه و استفاده از چاشنی های مناسب این استرس را تبدیل به یک غذای خوشمزه خواهد کرد.

طرز تهیه بوقلمون مجلسی

پخت ران بوقلمون و یا حتی بوقلمون کامل در مهمانی ها می توانند حرف اول را بزنند. این غذا به دلیل طعم و ظاهر جذابی که دارد توانسته جایگزین خوبی برای ران گوسفند بشود. ولی چگونه می توانیم بوقلمون را به صورت کاملا مجلسی طبخ کنیم؟

مواد لازم:

• ران بوقلمون به تعداد دلخواه که ما اینجا سه عدد در نظر گرفتیم.
• زعفران دم کرده: به ذائقه بستگی دارد ولی 2 قاشق غذا خوری کافیست.
• پیاز: سه عدد.
• دارچین و چوب دارچین: یک قاشق چایخوری. چوب دارچین یک تکه در انتهای پخت از داخل غذا برداشته شود.
• سیر: دو حبه پوره شده.
• ادویه: به مقدار لازم.
• برگ بو: برای از بین بردن بوی زهم گوشت یک عدد.

مراحل پخت:

مرحله اول: ابتدا پیازها را به صورت درشت خرد کرده و آن ها را در قابلمه به همراه روغن تفت بدهید.

مرحله دوم: زردچوبه را به پیازها افزوده و آن ها را کمی سرخ کنید. بعد از این که کف قابلمه پر از پیاز شد، ران های بوقلمون را برروی آن ها قرار بدهید.

مرحله سوم: مابقی پیازها را خلالی کرده و برروی ران ها بریزید.

مرحله چهارم: سیر پوره شده، دارچین و برگ بو را در این مرحله به گوشت اضافه کنید.

مرحله پنجم: در این مرحله اجازه بدهید تا گوشت با پیازها کمی سرخ شده و مزه ها به درون گوشت نفوذ پیدا کنند.

مرحله ششم: بعد از یکساعت که ران در پیازها قرار داشت. زعفران دم کرده و فلفل و نمک را در قابلمه بریزید.

مرحله هفتم: بعد از 3 ساعت غذای شما آماده است. بهتر است به این غذا آب زیادی اضافه نشود.

روش های پخت گوشت بوقلمون

بوقلمون روش های طبخ متفاوتی دارد، مانند بوقلمون سرخ شده، بوقلمون طبخ شده در فر و بوقلمون زعفرانی. این روش های متفاوت این امکان را فراهم می آورد تا همه افراد با ذائقه های متفاوت از این غذا لذت ببرند.

بهترین روش پخت بوقلمون

همانطور که در بخش قبل اشاره کردیم روش های مختلفی برای طبخ بوقلمون وجود دارد. اما یکی از بهترین روش های پخت بوقلمون، پخت به روش سرخ شده است. که در ادامه روش بوقلمون سرخ شده را توضیح خواهیم داد.

طرز پخت بوقلمون سرخ شده

مواد لازم:

• بوقلمون به تعداد دلخواه.
• پیاز دو عدد.
• سیر پوره شده دو حبه.
• زعفران دم کرده، 2 قاشق.
• کره، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم.

روش پخت:

• در اولین مرحله بهتر است گوشت بوقلمون را با پیاز، زعفران و ادویه در یک ظرف ریخته و گوشت بوقلمون را طعم دار کنید.
• ظرف را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار داده تا به خوبی گوشت مزه دار شود.
• مقداری کره در قابلمه ریخته و پیاز نگینی را در درون آن تفت بدهید.
• گوشت را به قابلمه افزوده و ادویه را به آن اضافه کنید.
• بعد از گذشت نیم ساعت سیر پوره شده و زعفران را به غذا بیافزایید.
• در مرحله آخر 3 لیوان آب را به گوشت سرخ شده اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی بپزد و در نهایت آب آن کشیده شود.

جمع بندی

بوقلمون یکی از گوشت های در دسترس با پخت راحت است. برای پخت گوشت بوقلمون نیاز است تا علاوه بر استفاده از گوشت تازه از ادویه ها به مقدار لازم استفاده شود. یکی از مزه هایی که به خوش طعم شدن و خوش بو شدن گوشت بوقلمون کمک می کند، زعفران دم کرده است. همچنین توصیه می کنیم برای جلوگیری از سفت شدن گوشت بوقلمون، نمک و آبلیمو را در انتها به غذا اضافه نمایید.

 حنانه؛ اولین واحد قطعه بندی و فرآوری کیفیت ویژه گوشت سفید است که در زمینه تولید گوشت بوقلمون و فروش تخم مرغ و بلدرچین در اصفهان نیز فعالیت دارد. پس اگر به دنبال خرید گوشت تازه بوقلمون هستید، فروشگاه های حنانه گزینه های بسیار خوبی هستند. همچنین حنانه به منظور رفاه حال مشتریان به علاقمندان، فرانچایز فروش مرغ در سطح شهر اصفهان را اعطا می کند.