ران شترمرغ خورشتی

گوشت شترمرغ به صورت ماهیچه شترمرغ، ران شترمرغ، ران خورشتی شترمرغ، فیله کبابی شترمرغ و استیک شترمرغ بسته‌ بندی و تولید می‌گردد.

لازم به توضیح است گوشت شترمرغ بر خلاف گوشت بسیاری از پرندگان دیگر که زیر گروه ماکیان و مرغ هستند، گوشت قرمز است و به سرعت جایگزین گوشت گاو و انواع دیگر گوشت قرمز گردیده است.

گوشت شترمرغ ۶۶ درصد چربی کمتر از گاو و ۵۰ درصد چربی کمتر از مرغ دارد. این گوشت کالری کمتری نسبت به مرغ، بوقلمون بره و گاو دارد اما سرشار از پروتئین و حاوی آهن بیشتری نسبت به گوشت مرغ و گوشت بره می‌باشد. برخلاف مرغ و بوقلمون هیچ گوشت سینه‌ای در شترمرغ وجود ندارد و عمدتاً از ران پرنده و پاها برداشته می‌شود چرا که در این پرندگان چربی بدن خارج از ماهیچه‌ها ته نشین می‌شود و داخل خود گوشت وجود ندارد.

گوشت شترمرغ که در گروه گوشت‌های قرمز طبقه بندی می‌شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، طوری که می‌توان گفت یکی از کم چرب‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز در دسترس است.

اسیدهای چرب غیراشباع موجود در گوشت شترمرغ ۳۰ درصد مجموع اسیدهای چرب را تشکیل می‌دهد که یکی از مزیت‌های این گوشت محسوب می‌شود.

مصرف گوشت شترمرغ به افراد چاق، کمکِ شایانی در جهتِ اصلاحِ متابولیسم به هم ریخته بدنشان می‌کند. از طرفی گوشت شتر مرغ برای کسانی که مشکل نفخ دارند مفید بوده! گوشت خوشمزه شترمرغ برای فلجی، بی حسی، سستی و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس، استسقا و بیماری‌های سرد رحمی نیز مفید است.