یامی بلدرچین

بلدرچین حنانه بلدرچین میبد، اصلی‌ترین مرکز تولید و پرورش بلدرچین می‌باشد که با دقت بسیار زیاد واحد کنترل کیفی در بدو ورود محصول همراه است.

کباب کردن: بلدرچین‌های داخل بسته را که با مناسب ترین سایز قطعه بندی شده‌اند به راحتی به سیخ بزنید و با حرارت متوسط به مدت17 دقیقه روی ذغال یا باربیکیو گازی کباب کنید، طی این مدت مرتب سیخ‌ها را بگردانید تا نسوزد و پس از آنکه سطح محصول کامال طلایی و برشته شد بلدرچین‌ها را از سیخ بکشید و مقداری اسپری کره تاب حنانه را روی آن اسپری کنید و از عطر و طعم دلنشین آن لذت ببرید.

گریل کردن: صفحه گریل را با کمی روغن چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود، بلدرچین‌ها را روی صفحه گریل بچینید تا به مدت 17 دقیقه با حرارت متوسط گریل شود، طی این مدت مرتب بلدرچین‌ها را بگردانید تا نسوزد. بلدرچین‌های طبخ شده که خطوط گریل روی آن بسیار جذاب و وسوسه انگیز است آماده سِرو است.

سرخ کردن: ماهیتابه را به همراه مقداری روغن روی شعله قرار دهید، پس از اینکه روغن داغ شد، بلدرچین‌ها را به آن اضافه کنید تا به مدت 25-20 ذقیقه سرخ شود. (روغن به مقداری باشد که علاوه بر سرخ شدن سطح بلدرچین باعث مغز پخت شدن آن شود.) غذای؛ دلچسبتان آماده سِرواست...نوش جان.

آبپز کردن: بلدرچین‌ها را در ظرف مناسب گذاشته و به همراه یک لیوان آب روی شعله مالیم قراردهید تا به مدت 25-30 دقیقه کامل مغزپخت شود. (آب درون ظرف کم باشد تا بلدرچین‌ها با بخار آب پخته شوند) طی این مدت در صورت تمام شدن آب داخل ظرف به آن آب اضافه شود تا بلدرچین‌ها نسوزد.