روش های تشخیص مرغ فاسد

گوشت مرغ، یکی از گوشت های سفید پرطرفدار در سفره ایرانی هاست. این ماده غذایی توسط افراد زیادی مصرف شده و ارزش غذایی بالایی دارد. یکی از مزایای مهم گوشت مرغ، میزان کلسترول پایین آن در مقایسه با گوشت قرمز است. به همین دلیل افراد زیادی تمایل به مصرف این گوشت دارند. اگرچه گوشت مرغ منع مصرف ندارد، اما زمان استفاده باید بتوانیم، معیارهای تشخیص مرغ فاسد را مورد بررسی قرار بدهیم.

مصرف گوشت های فاسد، چه مرغ چه هر گوشت دیگری، علاوه بر کیفیت پایینی که زمان طبخ دارند باعث آسیب به بدن هم می شوند. حال چگونه تشخیص دهیم که گوشت مرغ فاسد شده است؟ این سوالی است که در این مقاله می خواهیم به آن پاسخ بدهیم. پس در ادامه مطلب همراه فروشگاه اینترنتی مرغ حنانه، از مراکز معتبر بسته بندی و فرآوری انواع گوشت با شعبات مختلف در اصفهان و فرآورده های پروتئینی در اصفهان باشید، تا با نحوه تشخیص مرغ سالم و تشخیص مرغ فاسد آشنا شوید.

تشخیص مرغ فاسد

همان طور که در مقدمه اشاره کردیم، یکی از غذاهای محبوب در سفره ایرانی ها، مرغ است. اما گاهی مسائلی پیش می آید که افراد را درباره سلامتی گوشتی که مصرف می کنند دچار تردید می کند. بنابراین یکی از سوالاتی که در زمان مصرف گوشت مرغ مطرح می شود، چگونگی تشخیص مرغ فاسد شده است، که در این قسمت به این موضوع می پردازیم.

چگونه تشخیص دهیم گوشت مرغ فاسد شده است؟

در پی پاسخ به سوال تشخیص مرغ فاسد، باید بگوییم معیارهای زیادی برای تشخیص سالم بودن گوشت وجود دارد که این معیارها عبارتند از:

• بو: یکی از نشانه های فاسد شدن گوشت مرغ، بوی بد آن است. مرغ تازه بو ندارد و یا دارای بویی بسیار ملایم است. با این حال باتوجه به حس بویایی متفاوت افراد فقط به بو نمی توان اکتفا کرد.

• بافت گوشت: مرغ تازه دارای بافتی نرم و براق است. پس اگر مرغ لزج و چسبنده بود باید به خراب بودن آن شک کنید. اگر در مرغ هرگونه تغییر بافت، مانند نرمی زیاد و چسبندگی شدید مشاهده کردید، به احتمال زیاد مرغ فاسد شده است.

• بررسی تاریخ انقضا: زمانی که نسبت به خرید مرغ اقدام می کنید، حتما تاریخ انقضای آن را بررسی کنید. بررسی تاریخ انقضا دو علت دارد. علت اول. بررسی تازگی مرغ و علت دوم آگاهی از مدت زمانی است که مرغ قابلیت استفاده دارد. مرغ در فریزر و با دمای 18- تا 9 ماه قابل نگهداری است.

نحوه تشخیص مرغ سالم

برای تشخیص مرغ سالم از مرغ فاسد نیاز است به نکات زیر دقت بفرمایید:

• توجه به تاریخ تولید: اگر به دنبال خرید مرغ تازه هستید، حتما به تاریخ تولید توجه کنید. اگر حین خرید متوجه شدید که از تولید مرغ 72 ساعت گذشته است، آن را خریداری نکنید. همچنین قبل از فرا رسیدن تاریخ انقضا، مرغ را مصرف کنید.

• مرغ های بسته بندی شده بخرید: تهیه مرغ های بسته بندی شده از مراکز معتبر و شناخته شده، بهترین گزینه برای تهیه مرغ سالم است.

• رنگ مرغ: از خرید مرغ هایی با لکه های خاکستری تا سبز اجتناب کنید. این رنگ ها به دلیل رشد باکتری در مرغ ها، نمایان می شود.

• پوست مرغ: پوست مرغ باید کاملا یکنواخت برروی گوشت کشیده شده باشد. در مرغ تازه هیچ پارگی غیرمعمولی در پوست دیده نمی شود.

تمام نکات مهم در تشخیص مرغ سالم از فاسد

تشخیص سالم بودن مرغ، این امکان را فراهم می آورد تا از بیماری های ناشی از مواد غذایی جلوگیری کنید. همان طور که در بخش های قبلی هم بیان کردیم روش های زیادی از جمله بررسی ظاهر، رنگ و بو وجود دارد که به تشخیص مرغ فاسد کمک می کند. در این قسمت هم می خواهیم تا تمام نکات مهم در تشخیص مرغ سالم از فاسد را مورد بررسی قرار بدهیم.

• توجه کنید در بسته بندی مرغ، هیچ گونه موارد خارجی و یا خونابه منجمد وجود نداشته باشد.
• مرغ، دارای سختی و قوام طبیعی باشد.
• مرغ، عاری از سوختگی های فریزری باشد. (لکه های سفید که علائم چربی ندارند و نسبت به پوست اطرافشان زبرتر هستند را سوختگی فریزری می نامند.)
• بسته بندی سالم و بدون هیچ پارگی باشد.
• در نهایت مرغ را فقط از مراکز مجاز و معتبر تهیه کنید.

جمع بندی

تشخیص مرغ فاسد یکی از کارهای مهمی است که به حفظ سلامتی خانواده کمک زیادی می کند. در این مقاله ما تلاش کردیم تا به معرفی علائم فساد در مرغ به شما کمک کنیم تا زمان خرید بتوانید مرغ سالم را به راحتی تشخیص بدهید. در نهایت توصیه ما این است که برای تهیه مرغ، از مراکز معتبر و خوش نام خرید کنید تا مطمئن باشید که مرغ سالم و به روز را تهیه می کنید.

فروشگاه زنجیره ای حنانه ؛  اولین و تنها واحد قطعه بندی و فرآوری گوشت سفید در کشور و واحد فروش تخم مرغ و بلدرچین در اصفهان، فعال در زمینه بسته بندی و فرآوری انواع گوشت در شهر اصفهان است که با توزیع و فروش گوشت های تازه، به سلامت مشتریان خود می اندیشد. همچنین این شرکت با اعطای فرانچایز فروش مرغ توانسته به افزایش فروش مرغ گرم اصفهان کمک کند.