مدت ماندگاری گوشت قرمز در فریزر

گوشت قرمز، یکی از مواد غذایی های مهم و پرکاربردی است، که مستقیما با سلامتی انسان ها در ارتباط است. پس نحوه نگهداری این ماده غذایی مهم، به شرایط خاصی نیاز دارد. گوشت قرمز در فضاهایی مانند فریزر و محیط های خنک بیشترین ماندگاری را دارد. اما مدت ماندگاری گوشت قرمز در فریزر چقدر است؟ برای نگهداری گوشت قرمز در فریزر عوامل زیادی مانند دمای فریزر و نحوه نگهداری از آن دخیل هستند. یکی از عادت های بدی که ایرانیان بسیار بر آن تاکید دارند، نگهداری طولانی مدت انواع گوشت در فریزر است. دلیل عدم ترک این عادت در بسیاری از افراد عدم آگاهی از مدت زمان مناسب برای ماندگاری گوشت در فریزر است. پس اگر می خواهید با مدت ماندگاری گوشت قرمز در فریزر آشنا شوید، تا انتهای مطلب همراه وب سایت حنانه، واحد فرآورده های گوشتی اصفهان و کارخانه فرآوری و بسته بندی انواع گوشت باشید.

مدت ماندگاری گوشت قرمز

گوشت قرمز یک ماده غذایی پر مصرف در بین همه افراد جهان است. به همین دلیل اگر به درستی از این ماده غذایی نگهداری نشود، باعث آسیب رساندن به سلامت بدن می شود. گوشت هایی مانند، گوشت گوسفند، گوشت گاو و گوساله، گوشت شتر و شترمرغ در دسته گوشت های قرمز قرار دارند. البته این موارد که ذکر کردیم فقط بخشی از گوشت های قرمز پر مصرف در کشور ما ایران است. حال می خواهیم به این نکته که مدت ماندگاری گوشت قرمز در فریزر است بپردازیم.

زمانی که گوشت قرمز از فروشگاه تهیه می شود، باید سریعا در منزل در دمای انجماد قرار بگیرد تا فاسد نشود. به طور کلی متخصصان تغذیه بهترین دما را برای نگهداری گوشت قرمز، حدود 18- درجه سانتی گراد معرفی می کنند. دقت کنید که اگر گوشت فریز شده فاقد هرگونه چربی باشد، تا یکسال در فریزر قابل نگهداری است. اما اگر گوشت حتی به میزان کمی هم چربی داشته باشد، باید در زمان کمتری مصرف شود. چرا که چربی در اثر قرار گیری در مجاورت هوا اکسید شده و باعث تغییر رنگ گوشت می شود. در نتیجه باید بگوییم اگر می خواهید گوشت مصرفی که در فریزر نگهداری می کنید، با کیفیت باقی بماند، باید آن را سریعا در دمای انجماد قرار بدهید تا ارزش غذایی آن محفوظ بماند.

مدت زمان نگهداری گوشت گوسفندی در فریزر

برای حفظ و نگهداری طولانی مدت گوشت گوسفندی در فریزر ابتدا باید به دمای فریزر توجه کنید. چرا که مدت مدت ماندگاری گوشت قرمز در فریزر به دمای فریزر بستگی دارد. علاوه بر دمای مناسب باید زمانی که گوشت گوسفندی را در فریزر قرار می دهید، آن ها را به درستی نیز بسته بندی کنید. با رعایت تمام موارد ذکر شده گوشت گوسفندی به مدت 6 الی 12 ماه در فریزر قابل نگهداری است.

توصیه ما در زمان بسته بندی گوشت این است که دقت کنید، هیچ هوایی در نایلون باقی نماند. وجود هرگونه هوای اضافی در بسته بندی باعث می شود تا گوشت به خوبی فریز نشده و در نهایت از کیفیت گوشت کاسته شود. تمامی این مدت زمانی که اکنون برای نگهداری گوشت گوسفندی بیان کردیم، مربوط به هنگامی است که گوشت را به صورت تکه ای در فریزر قرار می دهید.

مدت زمان نگهداری گوشت گوسفندی چرخ شده در فریزر

شرایط نگهداری گوشت چرخ شده با دیگر گوشت ها کمی فرق دارد. برای نگهداری گوشت چرخ شده گوسفند همان دمایی که در بخش های قبل بیان کردیم نیاز است. با این تفاوت که گوشت چرخ شده تا سه ماه در فریزر قابل نگهداری است. اگر گوشت چرخ شده به مدت بیشتری در فریزر باقی بماند، املاح و ارزش غذایی خود را از دست داده و دیگر فایده ای برای بدن ندارد.

جمع بندی

نگهداری گوشت قرمز در منزل، یکی از دغدغه هایی است که ممکن است برای هر فرد پیش آمده باشد. گرچه ممکن است تصور همه ما از نگهداری گوشت در فریزر، کار راحت و آسانی باشد. اما این نگهداری شرایط خاصی (دمای فریزر و نحوه بسته بندی) دارد. پس مدت ماندگاری گوشت قرمز، در فریزر فقط به نحوه فریزر کردن گوشت در فریزر وابستگی دارد. ولی باید توجه داشت که حتی با رعایت تمام شرایط فوق، گوشت تکه ای فقط تا یکسال در فریزر قابل نگهداری است.

حنانه؛ واحد فرآوری و بسته بندی گوشت قرمز و طیور در اصفهان و فروشگاه اینترنتی مرغ است. این فروشگاه در اقدامی بی نظیر و به منظور رونق کسب و کار در ایران، تصمیم به اعطای فرانچایز فروش مرغ در سطح کشور کرده است. وجود شعبات مختلف حنانه در شهر اصفهان و سایر شهرها این امکان را فراهم می آورد تا انواع فرآورده های منجمد یخچالی به صورت تازه و قیمت میگو تازه در اختیار مردم قرار بگیرد.