روش تهیه جوجه کباب تابه ای آبدار

امروز چه غذایی درست کنم؟ یکی از سوال هایی که خانم ها در طول روز از اطرافیان خود زیاد می پرسند. جوجه کباب تابه ای آبدار، یکی از غذاهای راحت و سریع پخت است. توصیه ما به خانم ها و حتی کسانی که در مسافرت هستند و منقل در دسترس ندارند همین غذای خوشمزه است. جوجه کباب، یکی از غذاهایی است که روش های طبخ زیادی دارد. اما در همه این روش ها، جوجه، طعم بی نظیر خود را حفظ می کند. ویژگی مثبت جوجه کباب تابه ای آبدار در دسترس بودن وسایل پخت آن است. پس در ادامه مطلب با حنانه؛ اولین واحد قطعه بندی و فرآوری کیفیت ویژه گوشت سفید همراه باشید تا با طرز تهیه جوجه کباب تابه ای بدون سیخ آشنا شوید.

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای آبدار بدون سیخ

کباب و جوجه دو غذای جذاب در ذائقه ایرانیان است. در حال حاضر بیشتر از 100 نوع دستور پخت با طعم ها و روش های مختلف برای جوجه کباب وجود دارد. جوجه کباب زعفرانی، جوجه کباب ماستی، جوجه کباب اسپایسی، جوجه کباب اسموکی و… تنها بخشی از جوجه های طعم دار است. اما یک سری مواد در همه این طعم ها یکسان است، پیاز، فلفل دلمه و ادویه. حتی در روش های پخت جوجه، مثل سیخی و بدون سیخ بودن هم تنوع وجود دارد. اما در ادامه این بخش ما قصد داریم تا روش پخت جوجه کباب تابه ای آبدار بدون سیخ را توضیح بدهیم.

اما روش تهیه جوجه کباب تابه ای آبدار به شرح زیر است:

• ابتدا مرغ را خوب تمیز کرده و می شوریم.
• گوشت های مرغ را به صورت مکعب های یک اندازه قطعه قطعه می کنیم.
• گوشت مرغ را به مدت حداقل 2 ساعت در مواد زیر می خوابانیم:
• پیاز.
• فلفل دلمه.
• ادویه. (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پابریکا)
• زعفران را بر اساس ذائقه و به میزان دلخواه.
• ماست.
• کره.
• روغن.
• آبلیمو به میزان دلخواه. (توصیه می شود، آبلیمو را زمانی که قصد پخت دارید به جوجه اضافه کنید. چرا که احتمال بریدن رنگ زعفران وجود دارد.)
• در مرحله آخر روی ظرف را سلفون کشیده و تا زمان طبخ در یخچال نگهداری می کنیم.

نکته: برای خوشمزه تر شدن جوجه، پیشنهاد می کنیم حداقل از شب قبل، گوشت مرغ را در مواد طعم دار قرار بدهید. (فروشگاه های حنانه، یکی از متنوع ترین فروشگاه ها در زمینه جوجه های طعم دار است. این جوجه ها از گوشت های تازه تهیه شده و طعم های گوناگونی دارند.)

روش پخت جوجه کباب تابه ای آبدار:

حال بعد از خارج کردن مرغ های مواد زده نوبت به پخت این غذا می رسد. برای طبخ جوجه در تابه، ابتدا کمی روغن در کف آن می ریزیم و صبر می کنیم تا حسابی داغ شوند. سپس جوجه ها در داخل تابه ریخته و درب آن را می بندیم تا جوجه ها آبدار شوند. بهتر است هر چند دقیقه یک بار درب تابه را برداشته و جوجه ها را زیر و رو کنید. این عمل باعث می شود تا جوجه ها به صورت یکنواخت سرخ شوند.

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای آبدار در ماهیتابه رژیمی

ماهیتابه رژیمی، یک گزینه مناسب برای افرادی است که رژیم کم چربی و یا لاغری دارند. برای درست کردن جوجه به صورت رژیمی در مواد آن هم باید تغییراتی ایجاد کرد. به طور مثال می توانیم از روغن های گیاهی استفاده کنیم. همچنین برای جوجه ماستی می توان از ماست کم چرب استفاده نمود. تنها تفاوت پخت در ماهیتابه رژیمی عدم استفاده روغن برای پخت جوجه است.

دقت کنید عدم وجود روغن باعث سوختگی جوجه نشود. پس به صورت مکرر به جوجه ها سر بزنید. همچنین زمانی که گوشت مرغ را در ماهیتابه قرار می دهید، مواظب باشید قطعات پیاز و فلفل دلمه به قطعات مرغ نچسبیده باشد. چرا که آن ها زودتر پخته می شوند و تا زمان آماده شدن جوجه ها، آن ها سوخته و غذا بوی سوختگی می گیرد. درضمن بهتر است حرارت زیر تابه متوسط باشد، چرا که حرارت زیاد باعث سوختگی جوجه ها از بیرون شده در حالی که مغز آن خام است.

جمع بندی

جوجه کباب تابه ای آبدار، یکی از غذاهای خانگی خوشمزه است که به سرعت آماده می شود. این گزینه غذای خوبی برای پخت در زمان هایی است که منقل در دسترس نیست. پس بهتر است این غذای خوش طعم را در برنامه غذایی هفتگی خود بگنجانید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید.

حنانه؛ کارخانه فراوری و بسته بندی انواع گوشت اقدام به جذب فرانچایز گوشت مرغ در اصفهان کرده است. وجود نمایندگی های متعدد کمک می کند تا علاوه بر ایجاد شغل، گوشت های تازه منجمد بسته بندی شده در اختیار مشتریان قرار بگیرد.