طرز تهیه جوجه کباب سیخی

همیشه سیخ و منقل پایه اصلی طبخ جوجه کباب سیخی هستند. سیخ های فلزی بلند کمک می کنند تا تعداد قطعات بیشتری از جوجه در سیخ قرار بگیرند. اما در چند سال اخیر سیخ های چوبی هم وارد بازار شده اند. سیخ های چوبی، پخت جوجه را در منزل راحت تر می کند. چرا که این سیخ به راحتی درون فر و تابه جای می گیرند. به همین دلیل می توانیم بگوییم با این روش به سرعت می توانید در منزل یک جوجه کباب خوشمزه آماده کنید. اما طرز تهیه جوجه کباب سیخی چگونه است؟ در ادامه مطلب همراه حنانه؛ کارخانه فرآوری و بسته بندی انواع گوشت در اصفهان باشید، تا با نحوه درست کردن یک جوجه کباب خوشمزه آشنا شوید.

جوجه کباب سیخی

جوجه کباب، یکی از غذاهایی است که عاشقان زیادی دارد. یکی از مزایای اصلی جوجه کباب، این است که، در مهمانی ها می توانید به راحتی آن را تهیه کنید. این جمله لزوما بدین معنا نیست که خودتان مرغ را بخرید، پاک کنید و در نهایت مرینت کنید. تهیه جوجه کباب های طعم دار از حنانه کار را برای همه راحت کرده است. کافی است جوجه با طعم مد نظر را تهیه کنید و فقط به سیخ بکشید.

طرز تهیه جوجه کباب سیخی

جوجه کباب سیخی را به دو روش ذغالی و خانگی می توانید طبخ کنید. برای این که جوجه کباب سیخی را به روش ذغالی تهیه کنید باید سیخ های فلزی و بلند در دسترس داشته باشید. چرا که سیخ های چوبی در اثر برخورد با حرارت سوخته و از بین می روند. اما به نظر شما چگونه می توانیم یک جوجه کباب سیخی با طعم رستورانی را در منزل یا پیک نیک تهیه کنیم. کافیست تمام مواردی را که بیان می کنیم رعایت کنید. رعایت نکات زیر باعث می شود تا یک جوجه کباب با طعم فوق العاده داشته باشید.

• ابتدا مرغ ها را به خوبی شسته و پاک کنید.
• سپس مرغ ها را در ابعاد دلخواه قطعه قطعه کنید.
• در این مرحله گوشت های مرغ قطعه بندی شده را در موارد مرینت بخوابانید.
• بهتر است گوشت ها حداقل به مدت 2 ساعت در مواد مرینت استراحت کرده باشند.

مواد مرینت بسته به نوع جوجه کبابی که می خواهید درست کنید متفاوت است. مثلا اگر هدف شما پخت جوجه کباب زعفرانی است باید زعفران به آن اضافه کنید. اگر می خواهید جوجه ماستی درست کنید ماست را باید جایگزین زعفران بکنید. اما یک سری از مواد هستند که در تمامی جوجه ها یکسان هستند مانند:

• پیاز.
• فلفل دلمه.
• ادویه.
• آبلیمو بسته به میزان دلخواه. (توصیه می کنیم زمانی که قصد دارید جوجه را بپزید، آبلیمو را به مرغ ها اضافه کنید. به این دلیل که آبلیمو رنگ زعفران را می برد.)
• کره.
• روغن.

طرز پخت جوجه کباب

زمانی که مرغ ها به اندازه کافی مزه دار شدند؛ آن ها را از یخچال خارج کرده و به سیخ می کشیم. اگر قصد دارید جوجه ها را به صورت کبابی مصرف کنید، ابتدا زغال ها را آماده کرده و همزمان با آن جوجه ها را در درون سیخ قرار بدهید. اگر می خواهید با سیخ چوبی و در تابه آشپزی کنید. سیخ ها را ابتدا کمی مرطوب کنید تا در اثر حرارت نسوزند. سپس به دلخواه می توانید در بین مرغ ها گوجه و یا فلفل دلمه ای قرار بدهید.

اگر هم قصد دارید تا جوجه های سیخ شده را درون فر قرار بدهید، برروی آن ها دربی از فویل آلومینیوم بکشید تا در اثر حرارت خشک نشوند و مغز پخت بشوند. در انتهای پخت می توانید برای طلایی شدن جوجه ها به مدت چند دقیقه فویل را از روی ظرف بردارید.

فوت و فن پخت جوجه سیخی

• زمانی که سیخ ها برروی منقل قرار دارند می توانید با سس کره قطعات مرغ را چرب کنید.
• به منظور آبدار کردن جوجه ها در تابه، انتهای پخت کره ذوب شده اضافه کنید.
• می توانید به جهت خوشمزه تر شدن جوجه، آب نارنج تازه را جایگزین آبلیمو کنید.

جمع بندی

جوجه کباب، یک غذای راحت با طرفداران بسیار زیاد است. به خاطر داشته باشید که پخت جوجه کباب فقط مختص به مهمانی و پیک نیک رفتن نیست. شما می توانید فقط با رعایت چندین نکته بهترین جوجه کباب ها را در منزل تهیه کنید. جوجه کباب سیخی، یکی از غذاهایی است که اگر منقل نداشتید می توانید در تابه یا فر طبخ نمایید.

حنانه؛ اولین واحد قطعه بندی و فرآوری کیفیت ویژه گوشت سفید، اقدام به جذب فرانچایز فروش مرغ در سطح شهر اصفهان نموده است. با کسب نمایندگی های فروش این شرکت می توان به راحتی یک کسب و کار پردرآمد را آغاز کنید.