طرز تهیه سینه مرغ سوخاری در روغن

یکی از غذاهایی که اکنون در فست فودی ها بسیار طرفدار دارد، مرغ سوخاری است. اما بهتر است این غذای خوشمزه در منزل تهیه شود. شاید تصور کنید که طبخ مرغ سوخاری در منزل کار سختی است اما باید بگوییم خیر، پخت سینه مرغ سوخاری در منزل نه تنها کار سختی نیست بلکه بسیار سالم هم هست. اما طرز تهیه سینه مرغ سوخاری در روغن چگونه است؟ این سوالی است که در این مقاله قصد داریم به آن پاسخ بدهیم، پس تا انتهای مطلب همراه فروشگاه اینترنتی مرغ حنانه، واحد قطعه بندی مرغ و فروش تخم مرغ تازه در اصفهان باشید.

سینه مرغ سینه سوخاری

سینه مرغ سوخاری، یکی از انواع سوخاری های خوشمزه با طعم بی نظیر است که دو روش طبخ مختلف دارد. جالب است بدانید که تاریخچه طبخ سینه مرغ سوخاری به قرن 19 و کشور آمریکا باز می گردد که در کشور ما هم طرفداران بسیار زیادی دارد. اگرچه پخت سینه مرغ سوخاری روغن زیادی می خواهد ولی در فر و با روغن کم هم قابل طبخ است.

طرز تهیه سینه مرغ سوخاری در روغن

همان طور که در قسمت قبل بیان کردیم سینه مرغ به دو روش، پر روغن و کم روغن قابل طبخ است، که همین عامل کمک می کند تا برای افرادی هم که رژیم سالم خوری دارند، قابل استفاده باشد. ولی ما در این بخش بنا داریم تا ابتدا نحوه پخت سینه مرغ سوخاری در روغن را بیان کرده و سپس به نحوه بدون روغن آن بپردازیم.

مواد لازم برای پخت سینه مرغ سوخاری

• سینه مرغ یک عدد.
• پودر سوخاری یک لیوان.
• آرد سفید یک پیمانه.
• تخم مرغ دو عدد.
• پیاز یک عدد.
• آبلیمو ترش تازه دو قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری.
• زعفران دنم کرده به دلخواه یک قاشق چایخوری.
• ادویه (نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا) به میزان لازم.

طرز پخت سینه مرغ به روش سوخاری

برای پخت سینه مرغ سوخاری، ابتدا سینه را تهیه کرده و به خوبی آن را شسته و استخوان های آن را جدا می کنیم. بعد از فیله کردن سینه های مرغ، آن ها را برش افقی زده و با بیفتکوب می کوبیم تا نازک شوند. لازم به ذکر است که بگوییم با پشت چاقو هم می توان فیله را نازک نمود.

در مرحله دوم، پیاز را پوست گرفته و خلالی می کنیم. سپس سینه ها در یک کاسه بزرگ قرار داده و پیازها را به همراه ادویه ها، زعفران و روغن زیتون به آن اضافه می کنیم. بهتر است سینه ها حداقل به مدت دو ساعت در مواد استراحت کنند.

در مرحله آخر مرغ های طعم دار شده را ابتدا در آرد سپس تخم مرغ ها و در نهایت در آرد سوخاری می غلطانیم. توصیه ما این است که برای پخت سینه ها، از یک قابلمه کوچک و گود استفاده کنید و با روغن زیاد اجازه بدهیم تا پخته شوند.

پخت سینه مرغ سوخاری در فر

اگر به دنبال پخت سینه مرغ سوخاری به صورت سالم هستید، می توانید از فر برای سرخ شدن آن ها استفاده کنید. برای پخت در فر ابتدا سینی فر را چرب کرده و سینه های آغشته به آرد سوخاری را برروی آن قرار می دهیم. برای پخت در فر کافیست آن را دمای 180 درجه به مدت بیست دقیقه قرار بدهیم.

نکات مهم در زمان پخت سینه مرغ سوخاری

• بعد از سرخ شدن مرغ ها، آن ها را برروی یک دستمال و یا کاغذ روغنی قرار بدهید تا روغن اضافی آن ها خارج شود.
• با توجه به ذائقه، می توان از مواد مختلف برای طعم دار کردن سینه استفاده نمود.
• در فر برقی و تستر، سینه مرغ در دمای 160 درجه هم قابل طبخ است.

جمع بندی

افراد زیادی هستند که به غذاهای فست فودی علاقه زیادی دارند. به ویژه مرغ سوخاری در بین جوانان و کودکان بسیار محبوب است. چه بهتر است که به جای خرید این غذاها از فست فودی ها، در منازل طبخ شوند. شاید تصور کنید که پخت سینه مرغ سوخاری کار سختی باشد اما می توان با سینه های طعم دار این کار را به یک امر راحت تبدیل کرد. فروشگاه های زنجیره ای حنانه، تلاش کرده تا خرید جوجه کباب طعم دار در اصفهان را به یک امر آسوده مبدل کند. همچنین این فروشگاه با اعطای فرانچایز در اصفهان گام بزرگی در زمینه ایجاد کسب و کار و فروش تخم مرغ تازه در اصفهان نموده است.