طرز تهیه مرغ پرتقالی رستورانی

مرغ یکی از غذاهایی است که روش های طبخ گوناگونی دارد. مرغ پرتقالی از جمله خوراک های پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که بسته به آب پرتقال مورد استفاده طعم ترش یا ملسی دارد. این غذا برای پخت نیاز به روش های خاصی دارد. همچنین این خوراک به تنهایی یا در کنار انواع پلو از قبیل زرشک پلو، باقالی پلو و… قابل سرو است. روش پخت مرغ پرتقالی رستورانی اگرچه کمی سخت به نظر می رسد، اما بسیار راحت است. پس اگر قصد دارید تا با مراحل تهیه مرغ پرتقالی با کته آشنا شوید تا انتهای مطلب همراه حنانه فروشگاه فروش مرغ اصفهان و فرآورده های گوشتی اصفهان باشید.

مرغ پرتقالی رستورانی

مرغ پرتقالی رستورانی یکی از غذاهایی است که اگر یکبار آن را سرو کنید تا همیشه مشتری آن خواهید ماند. مرغ پرتقالی از جمله غذاهای محبوب در کشور چین است که برای طبخ آن از آب پرتقال تازه و طبیعی استفاده می شود. اگرچه این غذا در منزل هم قابل طبخ است، اما نحوه طبخ آن مانند رستوران نیاز به مهارت و نکات جزیی دارد، که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.

مواد اولیه برای پخت مرغ پرتقالی

مواد لازم برای پخت مرغ پرتقالی، که به صورت پیش فرض برای 4 نفر در نظر گرفته ایم، شامل موارد زیر است:

• ران یا سینه مرغ برای هر نفر یک تکه.
• پرتقال آب گیری 6 تا 8 عدد. (یک و نیم لیوان)
• کره ذوب شده 50 گرم.
• زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری.
• پیاز یک عدد بزرگ.
• زردچوبه نصف قاشق چایخوری.
• شکر به میزان دلخواه.
• پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.
• رب 1 قاشق چایخوری.
• استفاده از آلو به ذائقه بستگی داشته و اختیاری است.
• آبلیمو برای ترش شدن غذا به میزان دلخواه.

طرز پخت مرغ پرتقالی به سبک رستورانی

برای پخت مرغ پرتقالی به سبک رستورانی نیاز است تا یک سری از مراحل به درستی طی شوند. مراحل پخت مرغ رستورانی به شرح زیر است:

مرحله اول: طعم دار کردن مرغ.

در مرحله اول باید مرغ را شسته و آن ها را به قطعات دلخواه تقسیم نمود. راحت ترین کار در این مرحله، تهیه بسته های مرغ قطعه بندی شده است. بعد از تهیه مرغ های تکه شده نوبت به مرینت کردن آن ها با نمک، زعفران، فلفل سیاه و پودر سیر می رسد. به منظور طعم دار شدن مرغ ها، بهتر است آن ها را به مدت 7 الی 8 ساعت در یخچال استراحت بدهید.

مرحله دوم: سرخ کردن مرغ.

در این مرحله باید پیازها را شسته و ریز خرد نمود. سپس در یک قابلمه یا تابه مناسب و با حجم کافی روغن و کره را ریخته و صبر می کنیم تا آن ها داغ شوند. در ادامه پیازها را به روغن اضافه کرده و در حد سبک شدن آن ها را تفت می دهیم. بعد از این مراحل نوبت به سرخ کردن مرغ های تکه شده می رسد. در این مرحله می توان بسته به ذائقه رب هم اضافه نمود. بهتر است برای پخت بهتر درب قابلمه گذاشته شود تا مرغ کمی آب انداخته و با آب خود پخته شود.

مرحله سوم: اضافه نمودن آب پرتقال.

زمانی که مرغ ها نیم پز شدند نوبت به افزودن آب پرتقال و ما بقی زعفران های دم کرده می رسد. توصیه ما این است که از آب پرتقال طبیعی برای طبخ این غذا اضافه شود. چرا که آب پرتقال های مصنوعی کمی تلخ مزه خواهند شد. دقت کنید که در زمان آب گیری پرتقال ها، حتما هسته آن ها را به خوبی گرفته باشید.

مراحل تهیه مرغ پرتقالی با کته

کته یکی از روش های پخت برنج است که به دلیل عدم آبکشی، ارزش غذایی بالاتری در مقایسه با روش های پخت پلوهای دیگر دارد. مرغ پرتقالی رستورانی هم در کنار کته بسیار خوشمزه تر خواهد بود. برای تهیه یک کته ساده، ابتدا برنج را به خوبی شسته و به مدت 3 تا 4 ساعت آن ها در آب بخیسانید. بعد از طی کردن این مرحله، برنج خیس خورده را در قابلمه ریخته و سطح آب را به سطحی تنظیم کنید که فقط یک بند انگشت از برنج بالاتر باشد.

سپس یک قاشق غذاخوری نمک و روغن به آن بیافزایید. بهتر است ابتدا قابلمه را بدون درب برروی حرارت قرار داده و بعد از جوش آمدن آب، کف آن را گرفته و شعله را کم کنید. بعد از گذشت حدود نیم ساعت کته آماده سرو است. کته همراه با مرغ پرتقالی رستورانی یکی از غذاهای لذیذی است که با یک بار چشیدن طعم آن، در برنامه هفتگی غذای خود برای همیشه خواهید گنجاند.

جمع بندی

مرغ پرتقالی رستورانی، یک غذای نوین و خوشمزه است که به راحتی در منزل قابل طبخ است. کافی است این غذای خوش طعم را به همراه کته ساده آماده کنید و از مزه آن ها در کنار هم لذت ببرید. اگرچه پخت این غذا کمی دشوار به نظر می رسد، اما حنانه واحد فرآورده های پروتئینی در اصفهان، توانسته با بسته های مرغ قطعه بندی شده و جوجه کباب های طعم دار این کار را برای مشتریان خود راحت تر کند. خرید مرغ منجمد اینترنتی اصفهان و اعطای فرانچایز فروش مرغ دو هدف مهم حنانه است که کمک می کند تا مشتری همیشه به گوشت مرغ و تخم مرغ تازه در اصفهان دسترسی داشته باشد.