مزایا و معایب استفاده از گوشت مرغ

گوشت مرغ از جمله خوشمزه ترین مواد مغذی در سفره ایرانیان است. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و ویتامین بوده که این ویژگی ها آن را به یک متریال پایه در رژیم های غذایی سالم خوری تبدیل کرده است. از مهم ترین مزایای استفاده از گوشت مرغ می توانیم به کاهش وزن، تنظیم کلسترول و… اشاره نمود. اما آیا در کنار این خواص مهم، این ماده پروتئینی عیب هم دارد؟ باید بگوییم بله. هر ماده غذایی در کنار همه خوبی ها اگر نادرست و یا بیش از حد استفاده شوند، ضرر هم دارند. به همین دلیل در ادامه مطلب قصد داریم تا در کنار مزایای استفاده از گوشت مرغ، معایب استفاده از گوشت مرغ را نیز بیان کنیم. پس تا انتهای مقاله همراه فروشگاه زنجیره ای حنانه؛ اولین واحد قطعه بندی و فرآوری کیفیت ویژه گوشت سفید و فرآورده های پروتئینی در اصفهان باشید.

گوشت مرغ و ارزش غذایی آن

همان طور که در مقدمه هم اشاره کردیم، گوشت مرغ سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، نیاسین، فسفر و سلنیوم است. سینه مرغ می تواند به تنهایی بخش عمده ی نیاز بدن به پروتئین را تامین کند. همچنین پروتئین موجود در سینه مرغ به عضله سازی در ورزشکارها کمک شایانی می کند. چرا که هر 85 گرم سینه مرغ فقط 122 کالری دارد. علاوه بر موارد بیان شده وجود ویتامین های گروه B  در این ماده غذایی نقش چشمگیری در تولید انرژی و عملکرد مغز ایفا می کنند.

اما به طور کلی هر 100 گرم گوشت مرغ دارای ارزش غذایی زیر می باشد:

پتاسیم: 223 میلی گرم.

پروتئین: 27 گرم.

کلسیم: 15 میلی گرم.

سدیم: 82 میلی گرم.

چربی: 3.8 گرم.

منیزیم: 23 میلی گرم.

مزایای استفاده از گوشت مرغ

گوشت مرغ از پر مصرف ترین مواد غذایی در سر تا سر جهان است. این ماده علاوه بر روش های طبخ متفاوتی که دارد می تواند نیازهای ضروری بدن را نیز تامین کند. مرغ سوخاری، سوپ مرغ، مرغ شکم پر، جوجه کباب و… تنها بخشی از غذاهایی است که با این گوشت طبخ می شوند. وجود انواع جوجه های طعم دار در فروشگاه های حنانه می تواند این امکان را بدهد تا به راحتی به این ماده غذایی خوش طعم دسترسی پیدا کنید.

دیگر مزایای گوشت مرغ:

• کلسترول پایین: بر خلاف گوشت قرمز که حاوی کلسترول بالا و چربی اشباع است، گوشت های سفید اعم از مرغ، بلدرچین و بوقلمون میزان کلسترول پایین تری دارند. همین مزیت باعث شده تا متخصصان تغذیه به مصرف این گوشت ها تاکید کنند.

• عضله سازی: گوشت مرغ، حاوی مقادیر زیادی پروتئین و انواع آمینو اسیدهاست. وجود این آمینواسید در گوشت مرغ باعث می شود تا علاوه بر طعم فوق العاده این ماده پروتئینی به یک غذای سالم تبدیل شود.

• کنترل وزن: گرسنگی کاذب، یکی از مهم ترین دلایل پرخوری و چاقی های مفرط است. یکی از روش هایی که به از بین بردن این حس کمک می کند، مصرف غذاهای پروتئین دار است. پروتیئن موجود در انواع گوشت سفید کمک می کند تا مدت زمان زیادی را احساس سیری کنید.

• کمک به اشتغال زایی: بله! شاید باور این موضوع برای شما سخت باشد. اما باید بگوییم که اخذ فرانچایز فروش مرغ حنانه به ایجاد یک شغل پردرآمد کمک می کند.

معایب استفاده از گوشت مرغ:

افراط در استفاده از هر ماده غذایی نه تنها درست نیست، بلکه می تواند آسیب زا نیز باشد. گوشت مرغ هم از این قاعده مستثنی نیست. برخی از مهم ترین معایب استفاده از گوشت مرغ عبارتند از:

• روش پخت نامناسب و چاقی: در اکثر روش های طبخ، مرغ همراه با کره و روغن زیاد سرخ می شود. بلا شک این چربی بالا تا حدود زیادی منجر به چاقی خواهد شد.

• فیبر پایین و تاثیر آن بر دستگاه گوارش: دستگاه گوارش یکی از قسمت های مهم بدن است که برای عملکرد خود نیاز به مقادیر زیادی فیبر دارد. گوشت مرغ به رغم مواد مغذی زیاد، فاقد فیبر بوده و مصرف بیش از حد آن بر دستگاه گوارش تاثیر منفی خواهد گذاشت.

• بالا بردن میزان کلسترول خون: اگرچه گوشت مرغ در مقایسه با گوشت قرمز میزان کلسترول پایین تری دارد، اما اگر با پوست و همراه روغن زیاد طبخ شود می تواند باعث افزایش کلسترول خون شود. پیشنهاد ما به افراد مسن و یا کسانی که رژیم غذایی دارند این است که مرغ را به صورت کبابی و یا بخار پز مصرف کنند.

جمع بندی

در این مقاله تلاش کردیم تا به بررسی خواص مرغ بپردازیم. نکته حائز اهمیت در مصرف گوشت مرغ نحوه استفاده برای به حداقل رساندن معایب این ماده پروتئینی مهم است. جوجه کباب یکی از غذاهای خوشمزه و مورد پسند ذائقه ایرانیان است که با روش پختی که دارد خواص گوشت مرغ را به حداکثر می رساند. فروشگاه اینترنتی مرغ حنانه با فراهم کردن انواع تازه های گوشت منجمد بسته بندی در اصفهان کمک می کند تا در هر زمان انواع بسته بندی گوشت در اختیار مشتریان قرار بگیرد. همچنین این شرکت با اعطای فرانچایز فروش مرغ، شرایطی را فراهم کرده تا فروش مرغ گرم اصفهان به راحتی امکان پذیر باشد.