نحوه پخت استیک شترمرغ

گوشت شترمرغ، یک گوشت محبوب در برخی از مناطق جهان مانند آفریقای جنوبی است. این گوشت لذیذ جایگزین بسیار خوبی برای گوشت گاو بوده و خواص بیشتری هم دارد. گوشت این پرنده پرطرفدار، در حالت خام دارای رنگی تیره تر از گوشت گاو است. یکی از غذاهایی که با گوشت شترمرغ طبخ می شود، استیک است. استیک شترمرغ یک غذای عالی و خوشمزه است که در مهمانی ها و وعده های روزانه قابل استفاده است. به همین دلیل ما در این مقاله قصد داریم تا نحوه پخت استیک شترمرغ را آموزش بدهیم. پس تا انتهای مطلب همراه حنانه واحد بسته بندی گوشت در اصفهان و فرآورده های گوشتی اصفهان، باشید تا به راحتی یک استیک خوشمزه در منزل طبخ کنید.

پخت استیک شترمرغ

یکی از غذاهایی که در سطح بین المللی طرفداران زیادی دارد، استیک است. استیک یک غذای ثابت در تمامی رستوران ها است که اگر در آن مهارت داشته باشید، طبخ آن بسیار راحت است. گوشت شترمرغ درگروه گوشت های قرمز قرار داشته و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. نکته حائز اهمیت در گوشت شترمرغ، کالری، کلسترول و چربی پایین به نسبت گوشت سایر پرندگان است.

 پس اگر به دنبال سرو غذاهای امروزی با کیفیت بالا هستید، استیک با فیله شترمرغ بهترین گزینه است. همچنین گوشت شترمرغ برای افرادی با چاقی بالا، بیماران قلبی عروقی و چربی خون بالا بسیار مناسب است. جالب است بدانید که استیک گوشت شترمرغ طعمی تقریبا مشابه استیک گوشت گاو دارد، که با سیب زمینی و سایر مخلفات قابل سرو است.

طرز تهیه استیک شترمرغ

برای پخت استیک شترمرغ ابتدا لازم است تا یک سری مواد تهیه شود تا این غذا به کمک آن ها طبخ شود.

مواد لازم برای پخت استیک شترمرغ (مواد بیان شده در این قسمت برای یک نفر کافی می باشد.)

• ران گوشت شترمرغ یا فیله ورقه شده: 150g.
• پودر سیر: 3/1 قاشق چای خوری.
•  سیر خام: 2 حبه پوره شده.
• روغن زیتون: 1 قاشق چای خوری.
• پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده: 1 قاشق چای خوری.
• نمک: به مقدار لازم.
• پودر زنجبیل: نصف پیمانه.
• جعفری خرد شده: به دلخواه.
• رزماری: چند شاخه.

نحوه پخت استیک شترمرغ

در اولین مرحله از پخت استیک شترمرغ لازم است تا گوشت ورقه شده را بین دو کیسه فریزر قرار بدهید. سپس این گوشت ورقه شده را با وسیله بیفتک کوب بکوبید تا کاملا نازک شود.

در مرحله دوم سسی شامل رزماری، سیر پوره شده، جعفری خرد شده، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن زیتون تهیه کرده و گوشت ورقه شده را در این مخلوط بخوابانید. بهتر است هردو طرف گوشت به این سس آغشته شده باشد. در نهایت روی ظرف را پوشانده و به مدت 7 الی 8 ساعت در یخچال قرار بدهید.

در مرحله نهایی زمانی که می خواهید گوشت شترمرغ را طبخ کنید، نمک را به آن بیافزایید. سپس در تابه ای چدنی چرب شده و با حرارت زیاد استیک را طبخ کنید.

نکات لازم برای پخت استیک شترمرغ

برای پخت استیک به بهترین روش، لازم است تا یک سری قواعد و اصول رعایت شود. مهم ترین نکات لازم در پخت استیک شترمرغ عبارتست از:

• برای طعم دار شدن بیشتر گوشت، حتما از چاشنی ها به میزان لازم استفاده کنید. همچنین زمان کم استراحت گوشت، در طعم استیک تاثیرگذار است.
• استیک ها را قبل از طبخ، کمی در دمای محیط قرار بدهید. اگر استیک شترمرغ را بلافاصله بعد از خروج از یخچال بپزید، دو طرف آن سوخته و مغز آن خام خواهد ماند.
• از برگرداندن استیک در زمان پخت غافل نشوید. توصیه ما این است که برای پخت استیک، در حین پخت چندین بار استیک ها را برگردانید. بهتر است هر 3 دقیقه یکبار گوشت ها پشت و رو شوند.
• استفاده از گوشت تازه شترمرغ برای پخت استیک، به داشتن غذایی لذیذ و لطیف کمک خواهد کرد.
• قبل از طعم دار کردن گوشت ها، حتما آن ها را با دستمال نخی خشک کنید.

جمع بندی

گوشت شترمرغ یک گوشت پرخاصیت در بین پرندگان است که از چربی کمتری هم برخوردار است. این گوشت طعمی مشابه گوشت گاو داشته و برای پخت استیک بسیار گزینه مناسبی است. نکته مهم در هنگام پخت استیک شترمرغ، تهیه گوشت تازه آن است. برای تهیه گوشت تازه شترمرغ، حنانه بهترین گزینه است.

فروشگاه های زنجیره ای حنانه، علاوه بر قطعه بندی و بسته بندی مرغ امکانی را فراهم آورده است تا فروش اینترنتی گوشت و مرغ در اصفهان به راحتی امکان پذیر باشد. همچنین این شرکت با اعطای فرانچایز فروش مرغ شرایطی را فراهم کرده تا شهروندان به راحتی بتوانند در زمینه فروش مرغ گرم اصفهان و فروش تخم مرغ و بلدرچین در اصفهان گام بردارند.