بهترین منابع پروتئین حیوانی

از نظر کارشناسان تغذیه، پروتئین، یک عنصر غذایی با مصرف بالا است. پروتئین ها در حقیقت بخشی از ترکیبات مواد غذایی بوده که در میزان های مختلف در غذاها یافت می شوند. یکی از منابعی که بسیاری از افراد برای دریافت پروتئین از آن استفاده می کنند، منابح حیوانی است. انتخاب منابع پروتئین حیوانی یک گزینه بسیار خوب برای کسب پروتئین است. چرا که پروتئین های حیوانی کامل بوده و دربرگیرنده همه نه اسید آمینه های ضروری هستند.

اما آیا سالم ترین منابع پروتئین حیوانی موجود را می شناسید؟ پس با فروشگاه های زنجیره ای حنانه؛ اولین واحد قطعه بندی و فرآوری گوشت سفید و واحد فروش مرغ گرم اصفهان همراه شوید، تا با این منابع مهم غذایی آشنا شوید.

پروتئین چیست؟

پروتئین، از جمله مواد مغذی مهمی است، که برای بدن بسیار ضروری است. پروتئین از آمینواسیدها یا اسیدآمینه ها تشکیل شده و یکی از مهم ترین واحدهای ساختمانی، بافت های بدن انسان است. این ماده مغذی که یک منبع کامل انرژی برای انسان است، به صورت خوراکی مورد مصرف بشر قرار می گیرد.

 اما اگر بخواهیم یک تعریف جامع از پروتئین داشته باشیم، باید بگوییم که پروتئین برگرفته از کلمه ای یونانی (پروتو) بوده که به معنای اولین وضعیت یا ردیف است. این کلمه دقیق و به طور کامل اهمیت این ماده را نشان می دهد.

انواع پروتئین

پروتئین ها در حالت کلی به دو دسته تقسیم می شوند. حالت اول پروتئین هایی که توسط غذا وارد بدن انسان ها می شوند و حالت دوم پروتئین هایی که توسط بدن خود انسان ساخته می شود. اما تقسیم بندی دیگری نیز در پروتئین هایی که وارد بدن انسان می شود وجود دارد. این پروتئین ها یا به صورت منابع حیوانی و یا به صورت منابع گیاهی توسط بشر مورد استفاده قرار می گیرند.

منابع پروتئین حیوانی شامل: انواع گوشت ، ماهی، مرغ، تخم مرغ و شیر است. وجود پروتئین در فرآورده های شیری دربرگیرنده همه اسید آمینه های ضروری است. به همین دلیل پروتئین حیوانی، از جمله پروتئین های کامل برای مصرف غذایی است. در مقابل پروتیئن های گیاهی در مواد غذایی گیاهی، مانند آجیل، سویا، حبوبات به دست می آیند. در این منابع کمبود برخی اسیدآمینه به وضوح احساس می شود، به همین دلیل این منابع به پروتئین های ناقص شهرت دارند.

منابع پروتئین حیوانی

در این بخش قصد داریم تا برخی از مهم ترین منابع پروتئین حیوانی را مورد بررسی قرار بدهیم.

اولین منبع پروتئین حیوانی، گوشت قرمز

گوشت، یک ماده مغذی برای ورزشکاران است. گوشت هایی مانند گوشت گوسفند و بره منبعی غنی از ویتامین های گروه B هستند. اما در یک تقسیم بندی کلی گوشت قرمز به گروه های زیر تقسیم می شود:

• گوشت گاو و گوساله.
• گوشت گوسفند و بره.
• گوشت شتر.

دومین منبع پروتئین حیوانی، گوشت پرندگان

گوشت پرندگان، به نسبت گوشت گاو، چربی اشباع کمتری داشته و برای سلامتی دندان ها بسیار مفید است. پروتئین های موجود در گوشت پرندگان هم به گروه های زیر تقسیم می شوند.

• پروتئین موجود در گوشت مرغ.
• پروتئین موجود در بوقلمون.
• پروتئین موجود در شترمرغ.
• پروتئین موجود در بلدرچین.

سومین منبع پروتئین حیوانی، آبزیان

آبزیان، از دیگر منابع پروتئین حیوانی هستند که به دلیل پروتئین بالا بسیار برای بدن مفید هستند. از مهم ترین منابع آبزیان برای تامین پروتئین بدن می توان به دسته های زیر اشاره نمود.

• پروتئین موجود در ماهی سالمون.
• پروتئین موجود در ماهی قزل آلا.
• پروتئین موجود در ماهی تیلاپیلا.
• پروتئین موجود در میگو.
• پروتئین موجود در گوشت خاویار.

چهارمین منابع پروتئین حیوانی، تخم پرندگان

از جمله مهم ترین تخم پرندگانی که سرشار از پروتئین هستند، می توانیم موارد زیر را نام ببریم.

• تخم مرغ
• تخم بلدرچین

پنجمین منابع پروتئین حیوانی، لبنیات

لبنیات، در برگیرنده مقادیر زیادی پروتئین هستند، که فقط به شیر ختم نمی شوند. از جمله مهم ترین لبنیاتی که سرشار از پروتئین هستند، می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم.

• کشک
• ماست
• بستنی
• پنیر
• شیر

سالم ترین منابع پروتئین حیوانی

منابع پروتئینی که فاقد چربی هستند، از جمله سالم ترین منابع پروتئین حیوانی هستند که باید توسط افراد دارای رژیم مورد مصرف واقع شود. پس اگر به دنبال سالم ترین منابع پروتئین حیوانی هستید، حتما از موادی استفاده کنید، که چربی اشباع کم تری داشته، پردازش نشده باشند و سرشار از امگا 3 نیز باشند. از جمله سالم ترین منابعی که می توانیم نام ببریم، موارد زیر هستند.

• گوشت های سفید مانند سینه مرغ و بوقلمون.
• گوشت ماهی به خصوص ماهی های چرب از قبیل ماهی قزل آلا، آزاد، ساردین و تن.
• سفیده تخم مرغ.
• گوشت گوساله (فیله).

جمع بندی

پروتئین ها از جمله مواد مغذی لازمی هستند، که باید در رژیم غذایی تمامی افراد وجود داشته باشند. یکی از منابعی که به دریافت پروتیئن در بدن انسان ها کمک می کند، منابع حیوانی است. منابع حیوانی به دلیل وجود اسید آمینه های ضروری از کامل ترین نوع پروتئین به حساب می آید. پس در واقع منابع پروتئین حیوانی باعث می شود تا بدن انسان در مقابل انواع بیماری ها محفوظ بماند.

حنانه؛ کارخانه فرآوری و بسته بندی انواع گوشت است که با اعطای فرانچایز گوشت مرغ به هموطنان خود در جهت ایجاد اشتغال کمک می کند. همچنین این فروشگاه امکان خرید آنلاین گوشت مرغ در اصفهان و فرآورده های گوشتی اصفهان را فراهم آورده است.