سینه مرغ ماستی

توضیحات

کباب کردن: فقط سیخ بزن و کباب کن! جوجه‌ها را با شعله مالیم و به مدت 16 دقیقه روی ذغال یا باربیکیو گازی قرار دهید، طی این مدت باد زدن جوجه کباب‌ها بسیار ملایم باشد و مرتب سیخ‌ها را بگردانید تا پخت آن یکدست انجام شود. پس از کشیدن جوجه‌ها از سیخ با مقداری افشانه کره تاب حنانه جوجه کباب‌ها را کره تاب کنید و از عطر و طعم دلچسب آن لذت ببرید. توجه کنید که باد زدن زیاد و تند، باعث می‌شود روی جوجه‌ها سوخته و مغز آن خام بماند.

گریل کردن: قطعات جوجه کباب را به همراه گوجه و فلفل در سیخ‌های چوبی بزنید و روی صفحه گریل که با روغن چرب شده با شعله مالیم به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا کامال مغز پخت شود، طی این مدت چند مرتبه سیخ‌ها را بگردانید تا پخت آن یکدست انجام شود. جوجه کباب دلچسبتان آماده سِرو است. نوش جان…

سرخ کردن: جوجه کباب‌های داخل بسته را به همراه مقداری روغن درون ماهیتابه با شعله مالیم تفت دهید، 1/2 لیوان آب به آن اضافه کرده، درب ماهیتابه را گذاشته تا به همراه سس آن به مدت15-20 دقیقه پخته شود، طی این مدت دائما جوجه کباب‌ها را جابه جا کنید که نسوزد (در صورت تمام شدن آب داخل ماهیتابه، مجددا مقداری آب اضافه شود تا در مدت پخت، آبدار بودن بافت جوجه کباب حفظ شود)

پخت در فر: جوجه کباب‌ها را به اسپری کره تاب زعفرانی حنانه آغشته کنید و آن‌ها را روی کاغذ روغنی در ظرف مخصوص فر قرار دهید، روی ظرف را با فویل پوشانده و در فربا دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا کامال پخته شود،3-4 دقیقه فویل را برداشته تا روی جوجه کباب طلایی شود.

پخت در ماکروویو: برنامه ماکروویو را مطابق دفترچه راهنما برای پخت جوجه کباب تنظیم کرده، مقداری اسپری کره تاب حنانه را روی جوجه کباب‌ها اسپری کنید تا جوجه‌ها کره‌ای و کمی چرب شوند. جوجه کباب‌ها را روی کاغذ روغنی داخل ظرف مخصوص ماکروویو قرار داده، با درب مناسب پوشانده و بگذارید تا به مدت زمان تنظیم شده (حدود 20-25 دقیقه) مغز پخت شود.