طرز تهیه رولت مرغ ساده

یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی که در لیست غذاهای بین المللی نیز قرار دارد، رولت مرغ است. رولت مرغ یک غذا بسیار جذاب و خوشمزه است که مناسب سرو در تولد و انواع مهمانی ها است. همچنین این خوراک وسوسه انگیز می تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار بگیرد. رولت مرغ بر خلاف اسمی که دارد، دارای روش طبخ بسیار راحتی است. به همین دلیل در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه رولت مرغ ساده مورد بررسی قرار بدهیم.

پس تا انتهای مطلب همراه حنانه فروشگاه اینترنتی مرغ و واحد فروش مرغ گرم اصفهان باشید، تا قدم به قدم با مراحل پخت رولت مرغ ساده آشنا شوید.

طرز تهیه رولت مرغ ساده

ابتدا قبل از پخت رولت مرغ، باید مواد لازم جهت طبخ این غذا را جمع آوری کنید.

مواد مورد نیاز برای پخت رولت مرغ ساده

• فیله و ران مرغ، بهتر است نسبت ران بدون استخوان به سینه 2 به 1 باشد. یعنی 2 عدد ران و یک سینه.
• دنبه به منظور خشک نشدن رولت، 50 گرم.
• پیاز بسته به اندازه پیاز 1 الی 2 عدد.
• سیر، 3 حبه.
• زرشک، 3 قاشق غذاخوری.
• جعفری، 3 قاشق غذاخوری.
• آردسوخاری یا پودر نان فانتزی، 3 قاشق غذاخوری.
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه، زنجبیل، پودر زیره به میزان لازم.
• زعفران دم کرده، به مقدار لازم.
• هویج آب پز، 1 الی 2 عدد.
• تخم مرغ، یک عدد.
• گردو، به میزان دلخواه.
• پاپریکا و پودر گوجه به میزان دلخواه.

مواد مورد نیاز برای سس رولت مرغ:

• پیاز 1 عدد.
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری.
• سس کچاپ به دلخواه 1 قاشق غذاخوری.
• آب جوش 2 لیوان.
• ادویه (نمک، فلفل سیاه، چوب دارچین و زردچوبه) به میزان لازم.
• زعفران دم کرده به مقدار کافی و دلخواه.

طرز تهیه و آماده سازی رولت مرغ ساده

در مرحله اول، برای آماده سازی رولت مرغ، مخلوط سینه مرغ و ران را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس این مخلوط را به همراه دنبه درون غذاساز و یا چرخ گوشت ریخته و آن ها را دو مرتبه چرخ کنید. این کار به مخلوط بیشتر مواد کمک شایانی خواهد کرد.

در مرحله دوم، پوست پیاز و سیر را جدا کرده و آن ها را با قسمت ریز رنده، رنده کنید.

در مرحله سوم، تمامی مواد از قبیل ادویه ها، زعفران دم کرده و پودر سوخاری را به همراه سیر و پیاز به مخلوط گوشت اضافه نمایید. سپس با ورز دادن مواد، مخلوط گوشت را یک دست کنید.

در مرحله بعدی، یک پلاستیک برروی میز کار پهن کرده و آن را چرب کرده، سپس مایه رولت را روی پلاستیک گذاشته و در ادامه با دست چرب آن را پهن نمایید.

 در مرحله پنجم، زرشک و جعفری ساطوری شده را برروی مایه رولت بریزید. در این قسمت به دلخواه می توان گردو خورد شده هم اضافه کرد.

در نهایت هویج آب پز شده را به صورت کامل در وسط رولت قراربدهید. سپس با کمک پلاستیک زیرین مایه، رولت را دور هویج رول نمایید. سپس مایه شکلات پیچ شده را به مدت یکساعت در یخچال قرار داده، تا مواد به انسجام کافی برسند.

مراحل پخت رولت مرغ ساده

در حین استراحت رولت مرغ در یخچال، سس این غذا را آماده کنید. ابتدا پیاز را پوست کنده و آن را به صورت ریز رنده و یا خورد کنید. سپس پیاز را درون یک تابه مناسب و نچسب سرخ کنید.

بعد از اینکه پیازها به مرحله سبک و شیشه ای شدن رسیدند، ادویه ها را به پیاز اضافه کرده و در ادامه رب گوجه فرنگی و سس کچاپ را با تابه اضافه کنید و آنقدر تفت بدهید تا رب گوجه از خامی در بیاید.

 در مرحله بعدی آماده نمودن سس، آب جوش را به رب اضافه کرده و اجازه بدهید، تا مواد یک دست شوند. بعد از اینکه سس رولت به قل خوردن افتاد رولت را از یخچال خارج کرده و آن را در یک تابه دیگر سرخ کنید.

 در مرحله آخر، سس آماده شده را به رولت اضافه کرده و آب لیموترش تازه، چوب دارچین و زعفران را هم به آن اضافه کنید. سپس درب تابه را گذاشته و اجازه بدهید تا رولت به آهستگی مغز پخت شوند.

پخت رولت مرغ در فر

در ادامه اگر قصد دارید تا رولت را درون فر بپزید کافیست تا رولت را در درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت دو ساعت قرار بدهید.

در نهایت بعد از پخت رولت مرغ ساده، آن را درون ظرف سرو قرار داده و با مواد دلخواه تزیین می کنیم. این غذای خوشمزه نوش جان همه عزیزان.

جمع بندی

رولت مرغ ساده، یک غذای خوشمزه و در عین حال متفاوت است. این غذا می تواند در میزهای پذیرایی هم به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا سرو شود. پیشنهاد ما برای تزیین این خوراک خوشمزه استفاده از خلال پسته و بادام است، که در کنار جلوه زیبا باعث خوشمزه تر شدن در حین خوردن این غذا نیز می شود. پس طرز تهیه رولت مرغ ساده نه تنها سخت نیست بلکه بسیار جذاب هم هست.

اگر به دنبال تهیه انواع گوشت سفید به ویژه سوپر پروتئین و مرغ هستید، فروشگاه حنانه بهترین گزینه است. حنانه با بسته بندی و فرآوری گوشت مرغ به صورت تمیز به فکر رفاه حال مشتریان خود است. همچنین این کارخانه فرآوری و بسته بندی انواع گوشت با اعطای فرانچایز فروش مرغ گام بزرگی در جهت ایجاد کسب و کار برداشته است. از دیگر مزایای این فروشگاه امکان خرید مرغ منجمد اینترنتی اصفهان و تخم مرغ تازه در اصفهان است.