طرز پخت گوشت ران شتر مرغ

شتر مرغ، یک پرنده عظیم الجثه و با گوشتی پر از خاصیت است، که به روش های مختلفی طبخ می شود. گوشت شتر مرغ اگرچه قرمز است، اما به دلیل فواید بی شماری که دارد، جایگزین خوبی برای دیگر گوشت های پر کلسترول است. یکی از بخش هایی که از پرنده شتر مرغ، برای مصرف بسیار مناسب است، گوشت ران شتر مرغ است. یکی از مواردی که مصرف گوشت ران شتر مرغ را ضروری کرده، وجود آنتی اکسیدان های طبیعی از جمله ویتامین ای در آن است. ولی یکی از مشکلاتی که می تواند برای بسیاری از آشپزها چالش برانگیز باشد، حذف بوی نامطبوع گوشت شتر مرغ است. در این مقاله فروشگاه اینترنتی مرغ حنانه، با آموزش روش صحیح پخت گوشت شتر مرغ تلاش کرده تا دغدغه آشپزان را تا حد امکان حل کند.

گوشت ران شتر مرغ

گوشت ران شتر مرغ، یک گوشت لطیف با چربی مناسب است، که به دلیل ویژگی های منحصر به فردی که دارد، مصرف آن بسیار ضروری است. از جمله مزایا و ویژگی های گوشت شتر مرغ، عبارتست از:

• کالری، کلسترول و چربی پایین تر در مقایسه با سایر گوشت ها.
• پخت زودتر به نسبت دیگر گوشت ها.
• کمک به تقویت قوای بدن.
• سرشار از اسیدهای چرب. (امگا 3 فراوان)
• منبع خوب پروتئین برای ورزشکاران.
• پایین بودن میزان سدیم.

باتوجه به پایین بودن میزان سدیم و کلسترول و چربی در این گوشت، مصرف آن به بیماران قلبی عروقی و افراد دارای فشار خون بسیار توصیه می شود.

روش صحیح پخت گوشت شتر مرغ

برای پخت گوشت ران شتر مرغ، ابتدا بهتر است با جمع آوری یک سری مواد مورد نیاز به خوشمزه شدن و خوش عطر نمودن این غذا کمک نمود.

مواد لازم برای طبخ گوشت ران شتر مرغ

• ران شتر مرغ: 2 عدد.
• پیاز: 3 عدد درشت.
• زعفران دم شده: نیم فنجان.
• چوب دارچین: یک تکه.
• سیر پوره شده: 2 حبه.
• برگ بو: 4 عدد.
• ادویه (زردچوبه، تخم گشنیز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک): به میزان لازم.
• روغن: به میزان کافی.

دستور پخت ران شتر مرغ

برای پخت ران شتر مرغ، در مرحله اول، پیازها را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم، بعد از سبک شدن پیازها، پوره سیر و زردچوبه را اضافه کرده و سرخ می کنیم.

بعد از اینکه پیازها به خوبی سرخ شدند، ران شتر مرغ، را به پیازها افزوده و اجازه می دهیم به خوبی سرخ شوند.

در مرحله بعد زعفران دم شده را به همراه برگ بو و چوب دارچین، با مقداری آب جوش به قابلمه ران شتر مرغ اضافه می کنیم. به منظور خوشمزه شدن این غذا می توان 2 قاشق رب گوجه تفت شده را هم به این غذا اضافه نمود. بعد از 1 الی 2 ساعت غذا آماده سرو است.

فوت و فن های پخت گوشت شتر مرغ

همان طور که گفتیم، برای پخت صحیح گوشت شتر مرغ باید نکات و فوت و فن های رعایت شود، که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.

• از آن جایی که بافت گوشت شتر مرغ بسیار لطیف است، مدت زمان زیاد پخت می تواند منجر به سفت شدن آن شود.

• گوشت شتر مرغ بسیار سریع طعم دار می شود، پس اگر قصد مرینت کردن گوشت شتر مرغ را دارید، در مدت زمان کوتاهی این کار را انجام داده و سریع آن را طبخ کنید.

• بهتر است گوشت شتر مرغ در مایکروفر طبخ نشود، چرا که مایکروویو باعث خشکی بیش از حد گوشت شتر مرغ می شود.

• گوشت شتر مرغ حتما از فروشگاه های معتبر و به صورت تازه خریداری شود. خرید گوشت شتر مرغ تازه، کیفیت پخت را بسیار افزایش می دهد.

جمع بندی

گوشت پرندگان از جمله گوشت شتر مرغ، از جمله گوشت های پرخاصیتی هستند که مصرف آن بسیار توصیه می شود. از طرفی گوشت شتر مرغ از نظر طعم و کیفیت به قدری مطلوب است که می تواند برای بیماران قلبی بسیار مناسب باشد. از آن جایی که گوشت ران شتر مرغ، فرآیند پخت کوتاه و طعم لذیذی دارد می تواند برای سرو در مجالس مهم از جمله عروسی ها سرو شود.

فروشگاه زنجیره ای حنانه، با فروش مرغ گرم اصفهان و گوشت شتر مرغ تازه شرایطی را فراهم کرده تا مشتریان هم به صورت حضوری و هم به صورت اینترنتی امکان خرید انواع گوشت را داشته باشند. حتی این این فروشگاه با اعطای فرانچایز در اصفهان، گام بزرگی در جهت افزایش روند و سرعت فروش اینترنتی گوشت و مرغ در اصفهان برداشته اند.