استیک شیر

گوشت ماهی شیر جنوب، بافت نرم و رنگ سفیدی دارد.

در زمان طبخ نیز این نرمی را حفظ کرده و انسجام خود را در حین پخت از دست نمی‌‌دهد.

خار، تیغ و استخوان کمی دارد.

این ماهی حاوی سلنیوم، روی، ید، پتاسیم، سدیم، منگنز و فسفر است.

منبع پروتئین غنی و حاوی امگا3 بوده و برای زنان باردار، شیرده، کودکان و سالمندان مفید است.

به عنوان یک غذای دریایی دارای ویتامین‌های گروه B از جمله بیوتین، اسیدفولیک، B6 و B12 است.

برای تقویت دستگاه ایمنی، اعصاب، سلامت پوست و مو مناسب است. روش‌های پخت کباب، قلیه، شکم ‌‌پر و به ویژه سوخاری برای این ماهی مناسب است.